So gelingt dir das perfekte Gulasch mit Spätzle

So gelingt dir das perfekte Gulasch mit Spätzle: Ein Herzhaftes und Gemütliches Gericht 🥘🍝✨

## **1. Introduction**

Ein klassisches und deftiges Gericht, das in der deutschen Küche Hochachtung genießt, ist das **Gulasch mit Spätzle**. Dieses Rezept vereint zartes, würziges Fleisch mit köstlichen, hausgemachten Spätzle, was es zu einer perfekten Wahl für kalte Tage macht. Willkommen zu unserer detaillierten Anleitung, um ein authentisches **Gulasch mit Spätzle** zuzubereiten, das nicht nur deine Familie begeistern, sondern auch deine Gäste beeindrucken wird! Wir zeigen dir alle Tricks und Kniffe, damit dein **Gulasch mit Spätzle** zum unvergesslichen Geschmackserlebnis wird. Wenn du noch auf der Suche nach weiteren leckeren Abendessen Rezepten bist, schau dir doch mal unsere Dinner Kategorie an.

## **2. Zutatenliste**

Hier ist eine detaillierte Zutatenliste, damit dein **Gulasch mit Spätzle** garantiert gelingt. Achte auf frische Zutaten für den besten Geschmack!

• 1 kg Rindfleisch, gewürfelt (aus der Keule oder Wade, für beste Zartheit)
• 2 große Zwiebeln, gewürfelt
• 3 EL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf gemischt für ein ausgewogenes Aroma)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt (oder eine Gemischte für mehr Farbe)
• 500 ml Rinderbrühe (am besten selbstgemacht oder eine hochwertige Brühe verwenden)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Kümmel (optional, aber traditionell und sehr empfehlenswert)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Lorbeerblatt (für ein tieferes Aroma)
• Ein Schuss Rotwein (optional, für eine komplexere Geschmacksnote)
• Für die Spätzle:
• 300 g Mehl (Type 405 ist ideal)
• 3 Eier
• 150 ml Wasser (oder Mineralwasser für lockerere Spätzle)
• 1 Prise Salz
• Muskatnuss, frisch gerieben (optional, für eine feine Geschmacksnote)

## **3. Schritt-für-Schritt-Anleitung**

Folge dieser detaillierten Anleitung, um dein perfektes **Gulasch mit Spätzle** zu zaubern!

### **1. Fleisch und Zwiebeln anbraten**

Beginne mit dem Anbraten des Rindfleisches und der Zwiebeln in einem großen Topf oder Bräter. Erhitze etwas Öl (z.B. Rapsöl oder Butterschmalz) und füge das Fleisch portionsweise hinzu, bis es von allen Seiten schön braun ist. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite. Danach die Zwiebeln in den Topf geben und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind. Das Anbraten ist entscheidend, um deinem **Gulasch mit Spätzle** einen herzhaften Grundgeschmack zu verleihen. Denke daran, genügend Platz im Topf zu lassen, damit das Fleisch braten und nicht nur kochen kann. Wenn du gerne Burger ist, dann besuch doch mal unsere Seite über Wagyu Burger!

### **2. Paprika und Knoblauch hinzufügen**

Gib jetzt das Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf gemischt) und den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln. Diese Zutaten sind entscheidend für das typische Aroma deines **Gulasch mit Spätzle**. Rühre alles gut um, sodass das Paprikapulver gleichmäßig verteilt ist und die Aromen freisetzt. Lass es für etwa eine Minute unter ständigem Rühren kochen, aber achte darauf, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, da es sonst bitter wird. Das ist ein wichtiger Schritt für den vollen Geschmack des **Gulasch mit Spätzle**. Wenn man Kuchen mag, sollte man sich mal unsere Seite mit Geburtstagskuchen Ideen anschauen.

### **3. Gemüse und Brühe einrühren**

Nun ist es an der Zeit, die gewürfelten Karotten und die rote Paprika hinzuzufügen. Gib das Fleisch zurück in den Topf. Gieße die Rinderbrühe an (und optional einen Schuss Rotwein) und füge das Tomatenmark sowie das Lorbeerblatt und den Kümmel hinzu. Rühre alles gut um, sodass alle Zutaten bedeckt sind. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrigste Stufe, lege den Deckel auf und lass das **Gulasch mit Spätzle** bei niedriger Hitze für mindestens 1,5 bis 2 Stunden (oder noch länger) köcheln, bis das Fleisch butterweich und die Aromen gut durchgezogen sind. Rühre es regelmäßig um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden ansetzt. Je länger das **Gulasch mit Spätzle** köchelt, desto besser wird der Geschmack! Wenn du auf der Suche nach einem Rezept mit Nudeln bist, dann ist Mac and Cheese genau das Richtige.

### **4. Spätzle zubereiten**

Während das Gulasch köchelt, bereite die Spätzle zu. Mische Mehl, Eier, Wasser (oder Mineralwasser), Salz und optional etwas frisch geriebene Muskatnuss in einer Schüssel zu einem glatten, zähflüssigen Teig. Der Teig sollte Blasen werfen und schwer vom Löffel fallen. Lass den Teig für etwa 15-20 Minuten ruhen. Bring in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Reduziere die Hitze leicht, damit das Wasser nicht mehr sprudelnd kocht. Gib den Teig portionsweise entweder auf ein Spätzlebrett und schabe ihn mit einem Spätzleschaber ins Wasser, oder verwende eine Spätzlepresse oder einen Spätzlehobel. Koche die Spätzle in Portionen, bis sie an die Oberfläche steigen. Schöpfe sie mit einem Schaumlöffel ab und gib sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen. Lasse die Spätzle abtropfen. Kurz vor dem Servieren kannst du die Spätzle in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken, um sie leicht anzubraten. Diese sind nun fertig und können zum **Gulasch mit Spätzle** serviert werden! Du suchst noch ein Rezept für Kekse? Dann schau dir doch mal unsere Seite für Schoko-Kekse an!

## **4. Lagertipps**

So lagerst du dein **Gulasch mit Spätzle** optimal:

Wenn du Reste hast, kannst du das **Gulasch mit Spätzle** in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um das Aroma bestmöglich zu erhalten, ist es empfehlenswert, die Spätzle separat vom Gulasch aufzubewahren. Du kannst sowohl das Gulasch als auch die Spätzle problemlos einfrieren; dafür das Gulasch und die Spätzle getrennt verpacken. So bleibt der Geschmack frisch und die Konsistenz der Spätzle leidet nicht!

## **5. Serviervorschläge**

So servierst du dein **Gulasch mit Spätzle** perfekt:

Serviere dein **Gulasch mit Spätzle** heiß, garniert mit frischer, gehackter Petersilie und einem Klecks Schmand oder Sauerrahm. Ein knuspriges Stück Baguette oder Bauernbrot passt hervorragend dazu, um die leckere Soße aufzutunken. Auch ein frischer, grüner Salat oder ein gemischter Salat mit Essig und Öl passt perfekt als Beilage und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit! Für noch mehr Inspiration, schaue dir diesen externen Link an: Gulasch mit Spätzle Inspiration.

## **6. Häufig gestellte Fragen (FAQ)**

Hier beantworten wir häufige Fragen rund um die Zubereitung von **Gulasch mit Spätzle**:

### Wie lange hält sich **Gulasch mit Spätzle** im Kühlschrank?

**Gulasch mit Spätzle** hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Achte darauf, dass es gut gekühlt ist, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.

### Kann ich **Gulasch mit Spätzle** einfrieren?

Ja, du kannst Gulasch und Spätzle getrennt einfrieren. Achte darauf, alles gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Verwende am besten Gefrierbeutel oder -dosen. Das Gulasch hält sich tiefgekühlt mehrere Monate.

### Wie kann ich das Gulasch würziger machen?

Du kannst mehr Paprikapulver (insbesondere rosenscharfes) oder Gewürze wie Chili, Cayennepfeffer oder eine gehackte Chilischote für einen schärferen Geschmack hinzufügen. Auch ein Spritzer Worcestersauce oder ein Löffel scharfer Senf bringt zusätzlichen Geschmack!

### Kann ich das Gulasch auch im Schnellkochtopf zubereiten?

Ja, das ist möglich! Das verkürzt die Kochzeit erheblich. Brate das Fleisch und die Zwiebeln wie im Rezept beschrieben an. Gib dann die restlichen Zutaten hinzu und koche das Gulasch im Schnellkochtopf für etwa 30-40 Minuten. Achte darauf, die Anweisungen deines Schnellkochtopfs zu befolgen.

### Kann ich die Spätzle auch selber machen, wenn ich kein Spätzlebrett oder eine Spätzlepresse habe?

Ja, du kannst den Teig auch portionsweise mit einem Messer vom Brett ins Wasser schaben. Es erfordert etwas Übung, aber es funktioniert! Alternativ kannst du den Teig durch ein grobes Sieb mit einem Teigschaber oder Löffel drücken.

## **9. Fazit**

Mit diesem einfachen und ausführlichen Rezept gelingt dir das perfekte **Gulasch mit Spätzle**. Ob für ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Runde mit Freunden – dieses Gericht hinterlässt garantiert einen bleibenden Eindruck und sorgt für zufriedene Gesichter. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! Guten Appetit! Und wenn du nach dem herzhaften **Gulasch mit Spätzle** noch Lust auf etwas Süßes hast, probiere doch mal unsere Strawberry Cheesecake Cookies!

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