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So gelingt dir das perfekte Gulasch mit Spätzle

Served Gulasch mit Spätzle with parsley garnish, perfect for a comforting meal.
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So gelingt dir das perfekte Gulasch mit Spätzle: Ein herzhaftes und gemütliches Gericht, das in der deutschen Küche hoch geschätzt wird und perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients

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  • 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 EL Paprikapulver
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Kümmel (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Spätzle:
  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 150 ml Wasser
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Fleich und Zwiebeln in einem großen Topf anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten braun ist.
  2. Füge das Paprikapulver und den gehackten Knoblauch hinzu und gut umrühren.
  3. Karotten und rote Paprika hinzufügen, die Rinderbrühe und das Tomatenmark einrühren, und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  4. Für die Spätzle Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig mischen. Den Teig in kochendes Salzwasser gleiten lassen und kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen.

Notes

  • Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
  • Gulasch und Spätzle können getrennt eingefroren werden.
  • Für mehr Würze, füge mehr Paprikapulver oder Chili hinzu.

Nutrition

Find it online: https://emiliareceitas.com/so-gelingt-dir-das-perfekte-gulasch-mit-spatzle/