So gelingt dir das perfekte Rinderrouladen
Entdecke, wie du das perfekte Rinderrouladen zubereitest – ein klassisches deutsches Gericht, das deine Familie und Freunde begeistert. Mit saftigen Rinderrouladen, einer reichhaltigen Füllung aus Speck, Zwiebeln und Gurken, und einer köstlichen Soße wird dieses Rezept dein neues Lieblingsgericht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Kein spezifischer Diätplan
Ingredients
Scale
- 4 große Rinderrouladen (frisch)
- 200g Speck (in Streifen)
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Gewürzgurken (in Streifen)
- Senf (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- 500ml Rinderbrühe
- Thymian und Lorbeerblatt (für zusätzlichen Geschmack)
Instructions
- Rinderrouladen sorgfältig ausrollen und gleichmäßig platt klopfen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Speckstreifen, gehackte Zwiebeln und Gurkenstreifen auf jede Rinderroulade legen und gleichmäßig verteilen.
- Rinderrouladen vorsichtig von der schmalen Seite her aufwickeln und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten goldbraun anbraten. Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
Notes
- Aufbewahrung: Übrige Rinderrouladen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Gefrorene Rinderrouladen gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
- Serviervorschläge: Mit Kartoffelbrei oder Rotkohl servieren und reichhaltige Soße dazu reichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg