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So gelingt dir das perfekte Schnitzel mit Kartoffelsalat

Fertiges Schnitzel mit Kartoffelsalat, ideal für ein festliches Abendessen.
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So gelingt dir das perfekte Schnitzel mit Kartoffelsalat: Ein klassisches Gericht, das alle begeistert! Mit knusprigem Schnitzel und frischem Kartoffelsalat beeindruckst du deine Gäste.

Ingredients

Scale
  • 4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
  • Salz und Pfeffer
  • 100g Mehl
  • 2 Eier
  • 200g Semmelbrösel
  • Öl zum Braten
  • 1kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Essig
  • 4 EL Öl
  • 1 TL Senf
  • Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Instructions

  1. Beginne mit der Vorbereitung des Schnitzels: Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und in drei Schüsseln bereitstellen.
  2. Die Schnitzel in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln wälzen.
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
  4. Während das Schnitzel brät, die Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebel, Essig, Öl und Senf vermischen.
  5. Den Kartoffelsalat mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  6. Das fertige Schnitzel anrichten und zusammen mit dem Kartoffelsalat servieren, nach Wunsch dekorieren.

Notes

  • Reste sollten getrennt in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.
  • Das Schnitzel kann vor dem Verzehr in der Pfanne erwärmt werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
  • Serviere das Gericht mit verschiedenen Soßen wie Preiselbeeren oder einer cremigen Knoblauchsoße.

Nutrition

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