So gelingt dir das perfekte Zwiebelkuchen
So gelingt dir das perfekte Zwiebelkuchen: Ein herzhaftes Genuss-Erlebnis mit karamellisierten Zwiebeln und einer knusprigen Kruste. Ideal für festliche Anlässe oder als alltägliches Gericht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 100 ml Öl
- 800 g Zwiebeln
- 300 g Schmand
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl zubereiten und gut verrühren.
- Teig gut durchkneten, bis er glatt ist, und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne glasig braten.
- Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen, mit Zwiebeln und Schmand-Ei-Mischung bedecken, und bei 180°C für 40 Minuten backen.
Notes
- Der Zwiebelkuchen bleibt 3 Tage frisch im Kühlschrank.
- Kann eingefroren werden, wenn er gut verpackt ist.
- Vegetarisch, optional mit Speck verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg